''Souvent je dis qu'il faut utiliser un maximum les produits de saison, et pour moi , en plus du melon, de la pastèque, des pêches ou autres nectarines, la figue est pour moi LE fruit qui symbolise le mieux l'été et surtout ma région.
J'ai donc décidé d'allier ce fruit si généreux, à la Lavande... je vous laisse découvrir ce sublime mariage.''


clafoutis


? Ingrédients :

- 10 Belles Figues Fraiches
- 100 Gr de sucre
- 100 Gr de farine
- 250 Gr de lait
- 4 Oeufs
- 1 Gousse de Vanille
- 5 Pincées de fleurs fraiches de Lavande (assurez vous qu’elles soient non traitées)

? Préparation :

Allumez le four à 180°.

Lavez les figues et disposez-les dans votre moule à gâteau.

Mélangez les oeufs avec le sucre et faites blanchir en fouettant vivement.
Ajoutez la farine, puis délayez avec le lait... Incorporez à ce moment là les fleurs de Lavande et les graines de la gousse de Vanille.

Disposez la préparation sur les figues et enfournez pour environ 35-40 minutes.
Vérifiez que le clafoutis soit bien dorée.

Dégustez tiède ou froid... À votre goût.